Børnenes kaffefavoritter

"Her drikkes kirkekaffen kun af mig selv. Kirkegængerne ønsker en stærkere drik". Det fortæller præsten i en dansk kirke, som ligger i et land langt borte. I andre danske kirker har børnene og deres familier en betydningsfuld plads. Og de ønsker måske, at kirkekaffen skal tilpasses de små ganer. Her kan I derfor læse nogle af børnenes kaffefavoritter.

Havregrynskugler

Havregrynskugler er stadig en af børnenes favoritter. Her har du opskriften på den lækreste udgave af havregrynskugler som Kamma på 13 år lavede i foråret. Der var rigeligt til to familier. Nyd dem i andagtsfuld tavshed. De smelter på tungen.

Ingredienser:
En spiseskefuld Nescafe
400 g havregryn
400 g mørk farin
150 g kakaopulver (uden sukker)
250 g kokkosmel
150 g smør
3 dl kaffefløde
(perlesukker eller kakao som pynt)

Først skal du blende havregryn og kaffe til del ligner mel. Så skal du smelte smørret. Vask hænderne godt, og ælt alle ingredienser sammen med smørret. Tril kugler på størrelse med valnødder, og vend dem til sidst i perlesukker eller kakao. Slik fingre, før du serverer.

Mexikansk krydderkaffe

”Sukker! Er du fuldstændig vanvittig, du vil da ikke ødelægge kaffen, når jeg lige har stået og lavet fin kaffe til dig”, udbrød Jonathan harmfuldt. Han havde netop fået en espressomaskine i konfirmationsgave. Den han serverede kaffen til var hans lidt yngre fætter. Fætteren holdt fast ved sin mening. Kaffe med rigeligt sukker og mælkeskum smager bedst. I denne Mexikanske variant er en del af sukker og mælk erstattet af chokoladesirup og piskefløde.

Ingredienser:
2 spiseskefulde chokolade sirup
½ kop piskefløde
¼ teskefuld stødt kanel
2 spiseskefulde farin
En knivspids støt muskatnød
2 kopper varm, sort kaffe
Flødeskum og kanelflager til pynt

(Der er nok til 4 store kopper)

Først pisker du chokoladesirup, fløde, stødt kanel og muskatnød sammen. Så røre du den varme kaffe i blandingen og fordeler den i dine kopper. Pynt med en stor klat flødeskum og et par små kanelflager.

Varm iskaffe.

Iskaffe drikkes jo ofte kold, men prøv denne varme variant i mørkningstimen på en kold vinterdag.

Ingredienser:
8 kugler vaniljeis (ikke for blød)
4 små kopper stærk kaffe (fx Espresso)

Kom 2 kugler vaniljeis 4 store kaffekopper. Hæld den varme kaffe over isen og server den straks.

Chokolademousse med kaffe og piskefløde

Denne dessert, lavede Carl Emil første gang som tiårig. Den blev et klat hit, og han har serveret den for sine venner flere gange siden. Kaffen giver den bløde chokolademousse lidt kant. Carl Emil insisterer på, at moussen skal stå i køleskab i 4-6 timer, mens det stivner. Men han garanterer, at det er ventetiden værd.

Ingredienser:
200g. mørk chokolade
1dl kold stærk kasse
2 pasteuriserede æggeblommer
½ l piskefløde

(Der er nok til 5 slikmunde)

Først skal chokoladen deles i mindre stykker og smelt den i en skål over et vandbad. Pas på at der ikke kommer vand ned i chokoladen (for så bliver den grynet og grå). Tag chokoladen op af vandbadet og rør kaffen æggeblommerne i. Pisk fløden godt stiv og vend den forsigtigt i chokoladeblandingen med en dejskraber. Du må endelig ikke rør den vildt for den skal bevare sin luftighed. Hæld moussen i portionsglas og stil dem i køleskabet i mindst 4 timer.